Với mùi hương nhẹ của cà phê, vị ngọt dịu của sữa tươi và chocolate, cà phê mocha rất thích hợp là món giải khát trong những ngày trời nóng bức. Hương vị đậm đà của cà phê mocha sẽ mang lại cho bạn cảm giác sảng khoái. Đặc biệt, thức uống phù hợp với những ai không quen với hương vị đậm đắng đặc của cà phê. Hãy cùng 90S Store tìm hiểu về mocha cafe dưới đây nhé!
Tìm hiểu về cà phê mocha là gì?
Mocha là loại cà phê được tạo ra từ Espresso và sữa nóng, kết hợp với hương vị chocolate (có thể là bột chocolate hoặc syrup chocolate). Sự pha trộn hoàn hảo giữa hương vị đắng và thơm ngon của chocolate với vị đắng của cà phê, béo ngậy của sữa tươi được đánh nóng, lớp bọt sữa mịn màng tạo ra một hương vị cà phê độc đáo và cuốn hút. Nhờ vị ngọt và béo của chocolate và sữa, mocha rất phù hợp với những người không thích uống cà phê đắng.
Xem thêm: 5 Cách Làm Cà Phê Kem Ngon Xuất Sắc Mà Bạn Nên Thử
Dù Mocha không quá đắng nhưng vẫn chứa lượng caffeine cần thiết để làm hài lòng những ai yêu thích cà phê. Lịch sử của cà phê mocha bắt đầu từ thành phố cảng Al-Makha nằm trên bờ biển Đỏ ở Cộng hòa Yemen. Đây là nơi sản xuất và xuất khẩu cà phê lớn nhất thế giới vào thời điểm đó. Cái tên “Mocha” cũng được sử dụng cho tất cả các loại cà phê được nhập khẩu sang Châu Âu. Cà phê mocha trở thành thức uống ưa thích của rất nhiều người, đặc biệt là phụ nữ và giới trẻ.
Xem thêm: Cà Phê Muối Là Gì? Cách Pha Cà Phê Muối Huế Ngon Tại Nhà
Những tên gọi khác của cà phê Mocha.
Mỗi quốc gia, mỗi ngôn ngữ sẽ có mỗi cách gọi khác nhau về loại cà phê này. Mocha có nhiều tên gọi khác như cà phê moka, cà phê mokha,… Những tên này đều bắt nguồn từ quê hương của giống cà phê này.
Xem thêm: Cà Phê Moka Là Gì? Vì Sao Được Mệnh Danh Nữ Hoàng Của Cà Phê Hạt
Phân biệt cà phê mocha với Espresso, cappuccino, latte, americano.
Cafe mocha là một loại cà phê được pha từ hạt cà phê rang và pha bằng hơi nước nóng, hương thơm đặc trưng và vị không quá đậm. Một tách mocha trở nên hấp dẫn hơn khi có màu sánh đặc trưng của cà phê bên cạnh lớp kem tươi trắng tinh khôi và màu nâu óng ánh của dòng sốt socola ở trên mặt ly.
Cà phê mocha hiện nay được chia thành hai loại chính là mocha đá và mocha nóng. Mocha nóng mang đến sự say mê và ngất ngây cho thực khách khi cảm nhận hương vị đậm đà. Trong khi đó, mocha đá với phần đá được xay nhuyễn và hòa chung vào cà phê, tạo ra vị mát lạnh, thơm ngọt trên đầu lưỡi.
Xem thêm: Cà Phê Sữa Đá Có Tốt Không? Cách Pha Cà Phê Sữa Đá Ngon
Mocha thường hay bị nhầm lẫn với các loại cà phê khác như Espresso, Cappuccino, Latte, Americano… Vậy điểm khác biệt giữa các loại cà phê này với mocha là gì?
- Cà phê Espresso: là loại cà phê được pha chế từ cà phê xay nhuyễn, được pha bằng nước nóng nén dưới áp suất cao. Với vị đậm đà, Espresso trên mặt ly có lớp bọt màu nâu gọi là Crema thơm ngon và không đắng.
- Cà phê Cappuccino: bao gồm ba thành phần chính là Espresso, sữa nóng và bọt sữa, tỉ lệ pha bằng nhau. Điểm đặc biệt của Cappuccino là nghệ thuật vẽ hình trên lớp bọt sữa, tạo nên những tách cà phê đậm chất nghệ thuật.
- Cà phê Latte: có thành phần giống như Cappuccino, gồm cafe Espresso, sữa nóng và bọt sữa, nhưng lượng bọt sữa bằng một nửa lượng sữa nóng.
- Cà phê Americano: là Espresso được pha loãng với lượng nước gấp đôi, giúp giảm đi vị đắng của Espresso.
Tổng Hợp Công Thức Cách Pha Cà Phê Ngon Thực Hiện Đơn Giản
Với những khác biệt trong cách pha chế và thành phần, mỗi loại cà phê mang đặc điểm và vị đậm riêng, tùy vào sở thích và nhu cầu của từng người.
Trong khi Espresso có vị đậm, đắng và không có sữa, thì Cappuccino và Latte lại có hương vị nhẹ nhàng, được pha với sữa và bọt sữa tạo thành một tách cà phê truyền thống và phổ biến nhất ở Châu Âu. Americano có vị nhẹ hơn Espresso, tạo cảm giác giảm độ đắng nhưng vẫn giữ được hương vị cà phê cổ điển. Mocha lại có hương vị đặc trưng khác hẳn, với sự kết hợp giữa vị đắng của cà phê, vị ngọt của socola và mùi thơm của kem tươi.
Nói chung, mocha có vị ngọt, đậm đà hơn so với các loại cà phê truyền thống, đặc biệt là khi pha với kem tươi và sốt socola. Nếu bạn muốn thưởng thức một tách cà phê đậm đà và ngọt ngào, thì mocha cafe chính là lựa chọn hoàn hảo.
Xem thêm: Cách Làm Cà Phê Trứng Đơn Giản Tại Nhà, Không Bị Tanh
Công thức pha cà phê mocha thơm ngon đơn giản tại nhà.
Mocha coffee có thể được thưởng thức với nhiều hình thức, bao gồm nóng và lạnh. Dưới đây là một số hướng dẫn pha chế mocha caffe thơm ngon, đơn giản mà bạn có thể tham khảo.
Công thức pha cà phê mocha nóng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị.
- 1 shot cà phê Espresso.
- Sữa tươi.
- Socola dạng lỏng.
- Bột ca cao.
Cách làm cafe mocha nóng.
- Bước 1: Rửa cốc sứ bằng nước nóng và chờ cho đến khi nhiệt độ của cốc được nóng lên rồi đổ nước đi và lau khô.
- Bước 2: Đổ 15ml socola vào cốc cùng với một shot cà phê Espresso được pha trực tiếp từ máy pha cà phê.
- Bước 3: Làm nóng sữa tươi trước khi đánh đều sữa với bột ca cao để tạo thành một lớp bọt mỏng và đổ lên phía trên cốc. Bước này sẽ giúp cho thức uống trở nên thơm ngon hơn, tạo thành một lớp bọt mịn trên bề mặt. Bạn cũng có thể trang trí lên trên để tạo thêm phần đẹp mắt cho cà phê của mình.
Với các bước pha chế đơn giản trên, bạn có thể tự tay pha chế cho mình một tách cà phê mocha nóng thơm ngon và đầy hương vị.
Xem thêm: Cách Pha Cà Phê Bằng Giấy Lọc (Cafe Phin Giấy) Đơn Giản
Công thức pha cà phê mocha lạnh đơn giản.
Nguyên liệu cần chuẩn bị.
- 1 shot cà phê Espresso.
- Nước đường.
- Sữa tươi không đường/ít đường.
- Socola dạng lỏng
- Bột cacao.
- Đá viên.
Cách pha cafe mocha lạnh.
- Bước 1: Đổ sữa tươi không đường, nước đường và một shot cà phê Espresso vào bình lắc pha chế. Lưu ý là nếu bạn muốn thêm đường vào cà phê của mình thì hãy thêm vào ngay từ bước này.
- Bước 2: Thêm đá viên và socola lỏng vào bình lắc pha chế, đóng chặt nắp và lắc đều để các nguyên liệu được hòa quyện với nhau. Lắc đều và mạnh để các thành phần hòa quyện tốt hơn, giúp cho đồ uống có mùi vị và màu sắc đồng đều.
- Bước 3: Sau khi lắc đều, đổ hỗn hợp vào ly thuỷ tinh, có thể trang trí thêm kem hoặc bột cacao để tăng thêm sự hấp dẫn cho đồ uống. Bạn cũng có thể thêm thêm đá vào ly để giữ cho đồ uống luôn mát lạnh.
Với các bước trên, bạn có thể thưởng thức một ly cà phê mocha đá lạnh thơm ngon, tuyệt vời trong những ngày hè nóng bức. Hãy cùng bắt tay vào thử ngay nhé!
Xem thêm: Xem Ngay Nếu Muốn Kinh Doanh Cafe Mang Đi Thành Công!
Những lưu ý khi làm cà phê mocha tại nhà.
Cà phê mocha là một loại đồ uống pha trộn giữa cà phê espresso và chocolate, tạo ra một hương vị độc đáo và hấp dẫn. Tuy nhiên, để giữ được hương vị trọn vẹn của từng nguyên liệu khi pha chế ly mocha cafe cũng cần lưu ý một số điều quan trọng dưới đây:
- Bạn nên sử dụng máy pha cà phê để đảm bảo được hương vị nồng nàn và hương thơm đặc trưng của cà phê. Nếu không có máy pha cà phê, bạn có thể sử dụng phương pháp pha cà phê phin, tuy nhiên, việc pha chế cần phải được thực hiện đúng kỹ thuật để tránh làm mất đi hương vị của cà phê.
- Bước tiếp theo cần chú ý là đảm bảo ly mocha nóng được làm nóng trước khi đổ cà phê vào. Điều này rất quan trọng để tránh việc lượng chocolate bị dính vào đáy ly và làm mất hương vị vốn có của chocolate. Bạn nên làm nóng ly bằng cách rót nước nóng vào ly và đợi khoảng 1-2 phút rồi mới đổ nước ra.
- Cuối cùng, để giữ trọn độ béo của sữa, bạn nên sử dụng các loại sữa tươi không đường chất lượng. Những loại sữa này sẽ giúp mocha có hương vị béo ngậy đặc trưng mà không bị quá ngọt.
Với những lưu ý trên, bạn có thể pha chế một ly mocha cafe hoàn hảo, giữ được hương vị đặc trưng của từng nguyên liệu và tạo ra một hương vị cà phê độc đáo và cuốn hút.
Video hướng dẫn cách pha cà phê mocha nóng, đá đơn giản
Xem thêm: Khám phá cẩm nang pha chế bạn nên biết
Mong rằng bằng cách đọc bài viết này, bạn sẽ hiểu rõ hơn về cà phê mocha và có thể tự pha theo hướng dẫn trong bài viết. Chúc bạn sẽ thực hiện thành công.
Với kinh nghiệm nhiều năm hoạt động trong ngành FnB, tôi sẽ chia sẻ những trải nghiệm của mình về vận hành các mô hình quán, giải pháp kinh doanh, nghiệp vụ FnB,… đặc biệt là trong lĩnh vực cà phê rang xay.