Syrup Là Gì? Hướng Dẫn Cách Làm Syrup Trái Cây và Syrup Trị Ho

Syrup là một nguyên liệu phổ biến thường dùng trong pha chế. Nhưng không chỉ có vậy, syrup còn được sử dụng nhiều trong nấu nướng, làm bánh và các món ăn thông dụng khác. Không chỉ có công dụng tạo ngọt và tạo hương, một số loại syrup còn có công dụng tốt cho sức khỏe như giảm ho, tiêu đờm, hỗ trợ tiêu hóa. Cùng tìm hiểu syrup là gì và cách làm syrup qua bài viết hôm nay.

Syrup là gì?

Syrup hay siro, là một loại thức uống dạng lỏng, sánh, có vị ngọt, nhiều màu, được dùng làm nguyên liệu để pha chế thức uống hoặc dùng trong một số món ăn. Syrup có nguồn gốc từ Ả Rập, được sử dụng nhiều trong quá trình pha chế và nấu ăn, phổ biến trong các cơ sở kinh doanh đồ uống, từ quán bar, hay tiệm bánh.

Siro là có hoặc không có thành phần thuốc hoặc hương liệu.

• Khi siro có thêm một số dược chất, được sử dụng để điều trị bệnh thì nó được gọi là siro thuốc. Ví dụ như siro ho, siro sắt, siro canxi, siro hỗ trợ tiêu hóa,…
• Siro có hương liệu là một loại chứa các chất tạo hương vị, và nó được sử dụng như một nguyên liệu tạo hương vị trong pha chế và nấu ăn. Như siro bắp, siro cây phong, siro đường,…

Siro trái cây là những loại siro được làm từ trái cây. Siro trái cây tự làm là một món ăn ngon có thể được làm từ trái cây tươi. Công thức làm siro trái cây tự làm rất đơn giản và để được đến hai tuần trong tủ lạnh.

Có thể sử dụng syrup bằng nhiều cách, chẳng hạn như:

• Trang trí bánh crepe, bánh quế, bánh kếp và kem.
• Bổ sung trong sinh tố, đồ uống nóng hoặc lạnh hoặc đồ nướng.
• Trộn vào sữa chua hoặc ngũ cốc nóng.
• Tạo nước sốt để nấu ăn.
• Chữa bệnh.

Cách làm syrup trái cây.

Cứ đến mỗi mùa trái cây, số lượng trái cây nhiều không thể tiêu thụ hết trong một lần và bạn không biết xử lý nó thế nào. Hãy thử với những công thức là syrup trái cây dưới đây để được thưởng thức hương vị trái cây tươi quanh năm.

2.1. Cách làm siro chanh dây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1kg chanh dây.
• 500gr đường.
• 500ml nước.

Cách làm chi tiết: 

• Cắt đôi chanh dây, sau đó lấy phần hạt ra một cái tô.
• Thêm nước và dùng rây lọc để ép chanh dây ra nước
• Cho nước chanh dây, đường, nước lọc vào nồi và đun sôi trên bếp.
• Khuấy liền tay cho đường tan ra thì hạ nhỏ lửa và tiếp tục đun tới khi hỗn hợp sánh lại.
• Đến khi hỗn hợp đã sánh (dùng muỗng múc lên thấy hỗn hợp đỗ xuống chậm) thì tắt bếp. Sau đó để nguội rồi cho vào hủ thủy tinh bảo quản trong tủ lạnh.

2.2. Cách làm syrup nho.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 40g nho.
• Siro bắp.
• Đường phèn hoặc đường cát.

Cách làm chi tiết:

• Rửa sạch nho sau đó bổ đôi, bỏ hạt.
• Cho nho vào cùng với 1 chén siro bắp (1 chén) và nửa chén đường, đun trên lửa vừa đến khi đường tan hết.
• Khuấy đều và đè cho nho mềm ra, cho đến khi sánh lại thì tắt bếp.
• Để nguội rồi cho vào hũ thuỷ tinh bảo quản ngăn mát tủ lạnh.

2.3. Cách làm syrup dâu tằm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• 2kg dâu tằm.
• 1kg đường.
• Muối.

Cách làm chi tiết:

• Rửa sạch dâu tằm. Rửa nhẹ để dâu tằm không bị nát. Rửa khoảng 2 – 3 nước, rồi để cho dâu tằm ráo nước.
• Đun một nồi nước muối, sau đó chần sơ dâu tằm trong khoảng 3 phút rồi vớt ra cho ráo nước.
• Cho dâu tằm và đường vào hũ thủy tinh, cứ một lớp dâu tằm sẽ là một lớp đường cho đến khi hết dâu. Đậy kín nắp và ngâm qua đêm.
• Sau khoảng 6 – 8 tiếng, cho dâu vào nồi đun với lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
• Để nguội rồi cho vào hủ thủy tinh, bảo quản trong tủ lạnh dùng dần.

2.4. Cách làm syrup cam.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 2 quả cam Mỹ.
• 200gr đường.
• 1 quả chanh.
• Muối.
• 1 ống vani.
• Baking soda.

Cách làm chi tiết:

• Rửa cam với nước muối cho thật sạch.
• Pha loãng baking soda và ngâm cam trong vòng nửa tiếng
• Rửa sạch cam lại với nước.
• Vắt lấy nước cam và thái sợi một ít vỏ cam (khoảng 1 quả).
• Cho nước cam, vỏ cam, đường, nước cốt chanh và một ít muối vào nồi và đun trên lửa nhỏ khoảng 30 – 45 phút. Khuấy đều tay để siro không bị cháy.
• Kiểm tra hỗn hợp đã sánh dẻo lại thì cho vani vào và tắt bếp.
• Để nguội rồi cho siro vào hũ thuỷ tinh và bảo quản trong tủ lạnh.

Xem Thêm: Mùa Hè Đến Rồi! Cùng Xem Ngay Cách Làm Sinh Tố Mít Nào

Mách Bạn Cách Làm Sinh Tố Bơ Siêu Ngon Giàu Chất Dinh Dưỡng

Cách làm syrup trị ho.

Thời tiết thay đổi thất thường, dễ ảnh hưởng đến sức khỏe của những bạn nhỏ. Làm cha mẹ, ai không sót con. Siro trị ho không có tác dụng nhanh chóng bằng các loại thuốc tây nhưng an toàn và lành tính hơn. Vì vậy, hãy tham khảo và thực hiện công thức siro ho, để sẵn sàng dùng ngay khi bé bị các vấn đề về hô hấp nhé.

3.1. Cách làm syrup bạc hà.

Từ xưa, bạc hà đã sử dụng nhiều trong các bài thuốc Đông y với nhiều công dụng có lợi ích sức khỏe

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• 300g đường phèn.
• 1 lít nước lọc.
• 10ml nước cốt chanh.
• 30ml mật ong.
• 50g lá bạc hà. Chọn những lá bạc hà còn tươi, nguyên vẹn, không quá già cũng không quá non.

Cách làm chi tiết:

• Lá bạc hà rửa sạch, ngâm qua với nước muối khoảng 5 phút, sau đó vớt ra, để ráo. Cắt nhỏ lá bạc hà.
• Cho 300g đường phèn đun sôi cùng 1 lít nước lọc, đến khi nước sôi, nhỏ lửa để đường phèn tan hết. Khi đường phèn tan hết cho lá bạc hà, nước cốt chanh, mật ong vào và đun thêm khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp, để nguội.
• Dùng rây lọc, rót siro vào bình thủy tinh, đóng chặt nắp và sử dụng khi cần thiết.

3.2. Cách làm syrup trị ho tại nhà.

Đây là bài thuốc dân gian được sử dụng nhiều để điều trị các chứng ho.  Húng chanh có tác dụng lợi phế, giải cảm, ra mồ hôi, trừ đờm, giải độc. Quả quất vị chua ngọt, tính mát, có khả năng kích thích tiêu hóa, giảm ho.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 kg đường phèn.
• 500g lá húng chanh (rau tần lá dày).
• 500g quất.
• 200g lá rau diếp cá.
• 100g lá hẹ.
• 1 củ gừng nhỏ.

Cách làm chi tiết:

• Rửa sạch tất cả nguyên liệu, gừng cạo vỏ cắt lát.
• Cắt đôi quả quất, bỏ hạt. Sau đó trộn quất với 1kg đường phèn trong vòng 1 tiếng.
• Cho quất vào nồi, nấu sôi rồi hạ nhỏ lửa cho lá húng chanh, diếp cá, gừng và nấu với lửa nhỏ khoảng 1 tiếng.
• Tắt bếp và để nguội. Dùng rây lọc lấy siro, sau đó cho vào hũ thủy tinh đậy nắp kín.

Có rất nhiều loại syrup hiện nay. Theo thống kê, phải có hơn 35 loại syrup trên thế giới. Dựa vào những công thức mà chúng tôi gợi ý, bạn có thể sáng tạo hơn nhiều loại syrup trái cây tương tự khác. Hãy bắt tay làm ngay một lọ syrup và chuẩn bị nó cho sữa sáng với bánh mì của bạn. Hy vọng qua bài viết này các bạn đã biết syrup là gì và những cách làm syrup đơn giản. Cám ơn bạn đọc đã theo dõi.