Đừng Thử Những Món Ăn Vặt Sài Gòn Này! Nếu Không Bạn Sẽ Nghiện Đó

Sài Gòn hay Thành phố Hồ Chí Minh không chỉ là trung tâm kinh tế của cả nước mà còn là nơi diễn ra các hoạt động giao thương, buôn bán, nhộn nhịp cả ngày. Ăn vặt Sài Gòn như là một nét đặc trưng của sài Gòn. Các món ăn đa dạng từ món nước đến món khô, từ những quán trong nhà đến xe bán hàng vỉa hàng. Các món ăn vặt Sài Gòn như phát triển từng ngày theo cách Sài Gòn phát triển, đa dạng với vô vàn những món ăn. Cùng tìm hiểu một số món ăn vặt Sài Gòn qua bài viết dưới đây.

Bánh tráng trộn, bánh tráng cuộn, bánh tráng nướng.

Bánh tráng trộn là món ăn vặt quá nổi tiếng ở Sài Gòn. Với những nguyên liệu đơn giản gồm có bánh tráng cắt sợi, tôm khô, rau răm, xoài bào sợi, khô gà, khô heo, đậu phộng, trứng cút… trộn đều với nước sốt đặc trưng của quán, mang lại hương vị độc đáo, thu hút mọi lứa tuổi. Mỗi quán có những nguyên liệu, nước sốt, công thức riêng đặc trưng của quán.

Bánh tráng cuộn cũng là một món ăn phổ biến ở Sài Gòn. Bánh tráng cuộn được làm từ bánh tráng đỏ, bánh tráng được làm mềm sau đó thêm các topping ăn kèm như tép rang, đậu phộng, xoài, trứng cút, khô gà, rau răm… sau đó cuộn lại cho chắc tay. Bánh tráng sau khi cuộc được cắt nhỏ cho vừa ăn, ăn kèm với tương ớt, sốt mayonnaise, sốt me hay sốt riêng của quán.

Bánh tráng nướng: thành viên thứ 3 trong hội bánh tráng là bánh tráng nướng. Bánh tráng nướng được phết một lớp trứng (trứng cút hoặc trứng gà) lên bề mặt bánh tráng cùng với mỡ hành, xúc xích, thịt băm, bắp, hành phi, tép rang, tương ớt, sốt mayonnaise,… nướng kỹ cho đến khi bánh tráng chuyển sang màu vàng và mùi thơm lan tỏa. Sau đó bánh được gấp đôi lại cho người dùng dễ thưởng thức.

Một số địa chỉ bán bánh tráng ngon tại Sài Gòn:

• Bánh tráng trộn chú Viên: 38 Nguyễn Thượng Hiền, P.5, Quận 3.
• Bánh tráng nướng C002: 23/49 Đinh Tiên Hoàng, P.3, Bình Thạnh.
• Bánh tráng cuốn sốt bơ me Dì Hồng: 25 đường số 11, P.4, quận 4.

Ốc – món ăn vặt đường phố Sài Gòn.

Ốc từ lâu đã được biến đến như một món ăn vặt dân dã của người Sài Gòn. Không giống ốc Hà Nội thông thường là ốc luộc/hấp với sả và lá chanh, ốc Sài Gòn được biến tấu với đa dạng các món ăn, từ nhiều loại ốc khác nhau mang lại một danh sách các món ốc dài vô kể.

Khi bước vào một quán ốc nào đó ở Sài Gòn, bạn sẽ phải ngỡ ngàng bởi sự đa dạng các loại ốc bày bán trong các rổ nhựa, và được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Mỗi món ốc lại có một cách thức chế biến “chuẩn riêng” những có thể tóm chung lại là vị ngọt thanh của ốc, vị chua mặn của nước sốt me và vị cay của ớt, thơm nồng đặc trưng của tỏi, ớt, vị ngầy ngậy của nước cốt dừa… vị nào vị đấy phải thật vừa phải, không thừa thiếu chút nào.

Một số địa chỉ bán ốc ngon tại Sài Gòn:

• Quán ốc Mắm Sữa: 282/4A Bùi Hữu Nghĩa, P.2, Bình Thạnh.
• Quán Ốc Béo: 9/1 Nguyễn Thiện Thuật, P.14, Bình Thạnh.
• Quán Ốc Như: 650/4/29D Điện Biên Phủ, P.11, Quận 10.

Cá viên chiên – món ăn vặt Sài Gòn ấn tượng.

Cá viên chiên từ lâu đã là món ăn vặt đường phố quen thuộc và được yêu thích của các tín đồ ăn vặt Sài Gòn. Món ăn vặt này phổ biến đến nỗi bạn có thể dễ dàng bắt gặp một xe đẩy bán các xiên viên chiên trên nhiều con đường và nó cũng phổ biến trong một số quán nước cho người trẻ. Cá viên chiên là món ăn vặt phổ biến không chỉ cho giới trẻ mà còn còn cả con nít và người lớn.

Cá viên chiên bây giờ không chỉ đơn thuần là những viên chả bò, chả cá, viên rau củ,… được chiên lên rồi ăn cùng với tương ớt và sốt mayonnaise nữa mà càng ngày nó xuất hiện thêm nhiều phiên bản mới lạ khiến giới trẻ mê mẩn. Người ra có thể chiên lên sau đó sốt me, chiên nước mắm; có thêm các viên phô mai, xúc xích, ăn kèm với dưa chua hoặc dưa leo, đậu bắp,…

Bạn có thể mua các túi cá viên chiên được bán trong siêu thị sau đó về chế biến, hoặc bạn có thể dễ dàng tìm thấy một xe đẩy cá viên chiên ở trên đường phố. Ngoài ra, một số địa chỉ bán cá viên chiên ngon tại Sài Gòn:

• Cá viên chiên Lương Hữu Khánh.
• Cá viên chiên Sơn Ca.
• Cá viên chiên Đặng Văn Ngữ.

Bột Chiên – món ăn vặt Sài Gòn thú vị.

Bột chiên là món ăn làm từ bột gạo và bột năng, bột được trộn lại theo tỉ lệ với nước nóng sau đó đặt lên bếp, khuấy bột đều tay trên lửa nhỏ cho đến khi thấy nặng tay, bột trong và đặc lại thì dừng. Tiếp đến, đổ bột vào khuôn, hấp 30 phút, để nguội. Để chiên bột, người ta sử dụng chảo gang cỡ to và đặt trên bếp với lửa rất lớn để bột đạt đủ độ giòn và vẫn mềm bên trọng, chất lượng bột sau khi chiên sẽ không đảm bảo khi dùng chảo thường trên bếp ga gia đình. Khi chảo thật nóng, cho vào lượng mỡ nước vừa đủ cho bột không bị dính chảo, cho bột chiên vào chiên vàng mặt sau đó đập vào một quả trứng gà, tán đều ra, cho thêm ít hành lá rồi lật úp cho vàng mặt còn lại. Bột chiên được làm từ những nguyên liệu đơn giản, nhưng điểm đặc biệt là miếng bột được chiên giòn tan mà không bị ngậm giàu mỡ nên sẽ không bị ngán khi ăn.

Một số địa chỉ bán bột chiên ngon tại Sài Gòn:

• Bột chiên Phùng Hưng, Quận 5.
• Bột chiên Phùng Khắc Khoan, Quận 1.
• Bột chiên Bà Huyện Thanh Quan, Quận 3.

Xem Thêm: Không Biết Ăn Gì? Ghé Ngay 7 Khu Ẩm Thực Sài Gòn Này Ngay

Cách Làm Trà Đào Đơn Giản – Ai Cũng Có Thể Làm Được Tại Nhà

Gỏi khô bò.

Gỏi khô bò Sài Gòn đã nổi tiếng từ rất lâu. Gỏi khô bò được người ta vô cùng yêu thích khi là một món ăn đường phố vừa rẻ, vừa dễ làm, lại có hương vị “cưa đổ” nhiều người thưởng thức. Gỏi khô bò không chứa quá nhiều gia vị hay cầu kỳ trong giai đoạn chế biến. Đu đủ bào sợi, rau răm, bò khô được xắt vừa ăn, phổi bò, đậu phộng, bánh phồng tôm… và quan trọng nhất là nước sốt chua ngọt, điều làm nên tinh thần cho món ăn. Đu đủ giòn, khô bò đậm đà, gan bò béo ngậy, cùng vị chua, cay, mặn, ngọt được hòa quyện vô cùng ăn ý, làm kích thích vị giác của người thưởng thức.

Một số địa chỉ bán gỏi khô bò ngon tại Sài Gòn:

• Gỏi khô bò công viên Lê Văn Tám: công viên Lê Văn Tám, Đa Kao, Quận 1.
• Gỏi khô bò Nguyễn Văn Thủ: 107 Nguyễn Văn Thủ, Đa Kao, Quận 1.
• Gỏi khô bò ông Năm: 76 Nguyễn Văn Thủ, Quận 1.

Phá lấu.

Phá lấu là một món ăn của Trung Quốc được du nhập vào Việt Nam và ngày càng phổ biến và yêu thích ở khắp các vùng miền, đặc biệt khu vực miền Nam nhất là TP. Hồ Chí Minh. Phá lấu được lựa chọn như một món ăn nhẹ, ăn lót dạ vào xế chiều. Hiện nay, bạn có thể tìm thấy những quán phá lấu nấu theo cách truyền thống của người Trung tại một số khu vực quận 5, quận 6 hoặc xung quanh Chợ lớn ở Sài Gòn. Còn với một số người bán, phá lấu thường dùng nội tạng bò hoặc heo (gan, phèo, lòng,…) sau đó được nấu lên với các hương vị như ngũ vị hương, đại hồi, tiểu hồi… và dùng kèm với bánh mì, rau ngò, nước chấm tự pha. Phá lấu cũng được biến tấu trở nên đa dạng hơn như phá lấu xào me, phá lấu xiên que, phá lấu chiên, phá lấu ăn với mì tôm,…

Một số địa chỉ bán phá lấu ngon tại Sài Gòn:

• Phá Lấu Bò Cô Thảo: 243/29G Tôn Đản, P.15, Quận 4.
• Phá Lấu Dì Nũi: 243/30 Tôn Đản, Quận 4.
• Phá Lấu Dì Hạnh: 102 Phan Văn Trị, Quận 5.

Chè Sài Gòn.

Chè ở Sài Gòn gây ấn tượng bởi cả sắc, hương, vị. Không ngọt như chè Huế, hay chú trọng và từng hương vị như chè Bắc, chè Sài Gòn được làm từ nhiều nguyên liệu, nhiều màu sắc bắt mắt. Các nguyên liệu thường được đựng trong các tô thủy tinh to hoặc các khay sắt sáng bóng. Chè ở Sài Gòn “mix” nhiều hương vị với nhau và đôi khi là sự kết hợp tùy ý theo sở thích khách hàng. Chè đa dạng từ những món truyền thống như chè thập cẩm, chè đậu,… đến các món như chè thảo mộc Đài Loan, chè Thái Lan. Chè không có một công thức nhất định, nó dựa vào sự khéo tay của người nấu và sự kết hợp tuyệt vời giữa các nguyên liệu với nhau.

Một số địa chỉ bán chè ngon tại Sài Gòn:

• Chè Phan: đường 17, Linh Chiểu, Thủ Đức.
• Quán chè Mỹ: 168A Nguyễn Văn  P.7, Bình Thạnh.
• Chè thái Ý Phương: 382 Đ. Nguyễn Tri Phương, P.4, Quận 10.

Ăn vặt Sài Gòn gắn liền với bao thế hệ người Sài Gòn và là một điều thú vị du khách phải thử khi đến mảnh đất này. Hy vọng bài viết ngày hôm nay đã cung cấp cho bạn thêm nhiều kiến thức về ẩm thực. Hãy thử ngay những món ăn chúng tôi đề cập trên nếu bạn có cơ hội ghé thăm Sài Gòn nhé.